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【為何鮮芋仙店數衝逾百家?】轉貼台灣小吃「品種很多」,印象最深刻的品牌果然是鮮芋仙

新聞速報【中央社】

控成本 半年賣50萬個胡椒餅

中國大陸中秋與「十一」雙節長假首日,上海「台味」飄香。台灣小吃業者黃大洲今天在上海舉辦台灣胡椒餅大胃王PK賽,並指自己能半年賣出50萬個胡椒餅,關鍵在控制成本。

在大陸經商21年的台商黃大洲,下午在上海日月光中心廣場舉辦台灣胡椒餅大胃王PK賽,現場還提供萬巒豬腳、筒仔米糕、虱目魚丸等台灣小吃,吸引上海市民參賽嘗鮮。

比賽分男、女子組進行,不少上海市民早就報名參賽,場邊有參賽者家人、朋友組成的「啦啦隊」,吸引大量人潮,還有參賽者為了奪冠,中午前刻意不進食。

參加男子組比賽的上海居民趙先生說,耳聞台灣小吃「品種很多」,印象最深刻的品牌是果然鮮芋仙、豪大大雞排。

黃大洲指出,大陸生活水平雖然提高,卻不是「(業者)賣多少錢都就能接受」。台灣小吃在台灣本屬於民間,即使來到大陸,價格部分「也得和台灣一樣」。

黃大洲在活動結束後透露,會後有2名在大陸經營胡椒餅卻成績不佳的台商前來致意,追究經商失敗原因,皆在於價格因素。

他表示,在大陸販售胡椒餅,他每個售價人民幣5元,前述2名台商的售價卻是每個10元。「他們堅持用台灣麵粉、台灣胡椒、三星蔥;我用大陸麵粉、大陸豬肉、大陸調味料,聘請當地員工,成本低了,就能走平價路線。」

黃大洲強調,在大陸經營台灣小吃,曾有多次失敗經驗;如投資人民幣300萬元(約新台幣1380萬元)經營販售萬巒豬腳,卻因成本太高導致價格偏高,被市場「一次打趴」。

痛定思痛之際,他才領悟台灣小吃前進大陸,「不平價,就走不出去,更不用談在大陸落地生根」。

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