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【為何鮮芋仙店數衝逾百家?】轉貼-鮮芋仙今年下半年將在大陸展店至150家

華夏經緯網(來源:台灣連鎖加盟協會 劉馥瑜)

台灣連鎖餐飲業:未來3年將迎來上市高峰期?

85度C成功掛牌後,台灣連鎖餐飲業幾乎個個懷抱著上市夢。據了解,包括鮮芋仙、麥味登、幾分甜、永和豆漿、兩岸咖啡、一茶一座等一批台灣餐飲品牌母集團,均計劃在3年內掛牌上市。換言之,2015年以前,台灣連鎖餐飲業將掀起一波上市潮。

近年來佈局海外市場有成的“鮮芋仙”母集團-休閒國聯集團,果然已準備在今、明兩年相繼引進策略合作夥伴與創投,全力朝上市櫃方向前進。據估計,上市時間點最快落在2015年。

休閒國聯集團董事長傅信欽表示,目前已有逾10家知名創投公司找上他們,另也有3、4家兩岸知名餐飲企業主動上門尋求合作,該集團尚在評估中。不過他強調,引進策略夥伴與創投,確實是該集團未來重點發展方向。

此外,針對集團的海外佈局,傅信欽表示,未來兩年重心將全部放在中國大陸市場。據他透露,鮮芋仙今年下半年將在大陸展店至150家(目前82家),其中,直營門市佔30家,加盟、授權或合作門市則佔120家;兩年內預計拓展至300家店。

據該集團估計,鮮芋仙今年大陸總營業額可達6億元人民幣(下同),獲利1.2億元;明年隨著門市數倍增,鮮芋仙大陸總營業額估計可衝高到14億元,獲利2.8億元,較今年成長1.3倍。

為了全力衝刺大陸事業,該集團上海總部新辦公大樓將於6月底、7月初落成啟用,共兩層樓,佔地2,400平方公尺,包括辦公室、廠房、教育訓練教室。另,為跟上大陸市場拓店速度,該集團將在江蘇省太倉市建立在地生產線,佔地5,000平方公尺的工廠,最快今年8月開始運作。

同時,因應集團的擴張與IPO計劃,傅信欽表示,該公司今年將積極吸納高階人才,包括人資、財會、營運、市場拓展、行銷、企劃、設計美編等部門主管,豐厚集團人力資源。

至於台灣市場,傅信欽說,評估目前的人力與能力後,該集團打算先全心投入大陸市場,兩年後再回台灣做全直營門市,不再開放加盟,有助風險與營運管控。

速食三巨頭拚改革 展店服務較勁 

肯德基與麥當勞分別在2010年、2011年更換總裁;摩斯漢堡在去年底掛牌上櫃,台灣三大速食連鎖業者近年組織改革後,營運策略更顯積極,強化展店與服務。

台灣麥當勞總裁陳麒去年10月上任,立即投入更多資源衝刺展店及加盟業務,目標在未來5至7年,總店數要由現在361家擴增為500家;加盟店數比重由目前不到10%提升至三成。店面部分則依學生、上班族、家庭等不同消費族群進行改裝,預估今年有30家店改頭換面。 

麥當勞在行銷策略主打“超值”的品牌形象,長期推出促銷活動,如天天超值選、超值午餐,並不定期推出大型活動,在價格競爭上給同業造成不小壓力。此外,近年積極改裝,陸續推出盤餐,營造休閒舒適的氣氛,全力搶攻週末聚餐市場。 

肯德基行政總裁黃錦鴻2010年上任時,也進行大刀闊斧改革,當年度就砸下2,000萬美元(約新台幣5.92億元)裝修54間店面,並新增8個分店,目標今年到2014年要再投資4,000萬美元(約新台幣11.85億元)、新增30至50家分店,裝修65家既有店面。 

麥當勞強調標準化流程,肯德基強項是在地口味的產品研發,黃錦鴻上任後強打“烹雞專家”的形象,推出烤雞產品、節日套餐,客群主攻家庭聚餐市場。 

摩斯漢堡營造出健康自然的品牌形象,強調高品質食材,不與同業打價格戰,也是唯一提供送餐服務的速食業者,營造舒適的用餐環境。去年底上櫃,更展現擴增企圖心,宣示大陸市場進入加速展店期,目前台灣、大陸與澳洲共約245間分店,目標年底總店數突破300家。

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